清蒸檸檬魚
材料:
鱸魚一尾(約一斤半),檸檬汁1/3碗
(A) 高湯2/3碗、蒜末2T、香菜根1/3碗、魚露1T、糖2T

作法:
1. 將鱸魚去鱗,挖除內臟,並將於對剝開,在魚身上切三道,方便入味。
2. 準備一只長盤,並將魚背朝上,蒸鍋水燒開,將魚放入大火蒸約八分鐘取出備用。
3. 將材料(A)放入鍋中煮開後倒入檸檬汁拌勻,再淋到魚身上,移到酒精盤座點火邊燒邊吃即可。
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    pyleonie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()