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最近Adam染上了喝酒的惡習培養出了品酒的興趣，所以只有兩口成員的我們家，常常會有剩下半瓶的紅酒，於是就拿來入菜嚕～
網路上查了一下，最常見跟直覺的食譜就是紅酒燉牛肉，就從這個下手吧。（參考食譜：小小米桶的寫食廚房）
照食譜上面的指示，先把牛腱，蔬菜與香料醃製在紅酒裡面，靜置一晚。隔天就是這個狀態啦。
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接下來呢，把牛肉，蔬菜跟湯汁分開。牛肉沾點麵粉後，把表皮煎熟。蔬菜的部份我只有用橄欖油略為炒香，沒有加培根。
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蕃茄的部份，我沒有去買蕃茄泥，就直接用熱水剝了牛番茄的皮來替代。
最後步驟就把食材重新組合，先將紅酒汁與牛肉燉到肉質軟化，在加入青菜與番茄，最後起鍋前加入洋菇即可。
致於口感如何咧? 我目前還沒吃到耶...... 不過煮的過程香味撲鼻，我想口味應該不會差到哪裡去。不過這道菜實在太耗時間了，將近要燉煮到三個小時呢，讓我有想要去敗一只快鍋的衝動......。如果試吃評價不錯的話，快鍋可能就會進駐我的廚房嚕～。
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