最近adam受了Jimmy Oliver的啟示,突然興起要做手工義大利麵條的豪情壯志。
於是,有一天我回到家的時候,突然發現多了一台威寶的壓麵機。

既然頭已經洗下去了,看來是箭在弦上不得不發,找了一個悠閒的週末,就開始製麵的手工業了。

材料很簡單: 100g中筋麵粉、一個全蛋、少許鹽就夠了。接下來的工作就全憑蠻力嚕,總之要把麵糰揉到不粘手的程度,靜置30~60分鐘讓麵糰鬆弛後再開始壓麵。

壓麵機要先調到最寬的刻度,慢慢的壓薄,直到你需要的程度。

成果的真相如下,不要嫌麵條太粗咧,那可是我一條條切出來的,威寶的切麵組件實在太兩光了,切得要斷不斷的,比手工去切還蠻麻煩,所以乾脆通通用手動方式進行。

這次做的是蕃茄口味的醬料

賣相雖然不完美,不過手工麵條真的比乾燥麵條好吃很多咧~~

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